ก่อนที่หมอกจะช่วยตอกไข่ไก่สดใส่ชามอีกใบหนึ่งอย่างระมัดระวัง แล้วใช้ตะกร้อตีไข่ให้เข้ากันจนขึ้นฟูเล็กน้อย จากนั้นช่อแก้วก็เติมน้ำตาลทรายกับเนยละลายที่ทิ้งไว้ให้อุ่นเล็กน้อย และนมสดลงไปในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวและน้ำตาลละลายหมด
“ขั้นตอนนี้ต้องระวังอย่าให้มีเศษแป้งเป็นเม็ด ๆ นะหมอก” ช่อแก้วกล่าวพลางสาธิตวิธีการคนแป้งให้เข้ากันอย่างละเอียดและถูกวิธีให้หมอกดู
ซึ่งหมอกเองก็ตั้งใจมองทุกขั้นตอน เขาพยายามทำตามที่ช่อแก้วสอนอย่างตั้งใจ มือของเขาจับตะกร้อคนแป้งอย่างเบามือ พยายามคนส่วนผสมให้เนียนเข้ากัน โดยใช้เทคนิคการพับและตะล่อมจากขอบชามเข้ามาตรงกลาง
“แล้วหมอกว่า…ข้าวหอมจะชอบทำขนมเหมือนเราไหม” ช่อแก้วเอ่ยถามขึ้นพลางทอดสายตามองไปที่เปลของข้าวหอมที่วางอยู่ข้าง ๆ เคาน์เตอร์ในครัว เห็นว่าข้าวหอมตัวน้อยนั้นกำลังนอนเล่นหัวเราะเอิ้กอ้ากอยู่
“เราว่าน่าจะชอบนะ เพราะหม่าม้าของข้าวหอมทำอร่อย
